何はともあれ、対象の実行ファイルをclass-dumpしてクラスやメソッドを眺めて当たりをつける。
（grepとかしてみるといいだろう）
まずはどのタイミングでそのメソッドが実行されているか確かめるために、
気になる名前のメソッドを手当たりしだい
{
%log;
%orig; (もしくはreturn %orig;)
}
などと書いて、tail -f /var/log/syslogを眺めて該当メソッドの実行タイミングを調査する。
そこからそのメソッドに追加したりオーバーライドさせたりする。
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